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寶寶滴雞精

 

雞隻的選擇要養殖自然成熟的雞

因養殖時間長不使用生長激素 這樣滴出來的雞精品質才好

 痛風、高血壓和嚴重腎臟病的患者 要先和醫師諮詢過在使用

二歲以下幼兒因腎臟發育尚未完全業者通常不建議食用

在網路報導中看到過

… 因為有人為了幫小孩補身體,讓小孩把滴雞精或雞精當水喝。 

「人體不需要的時候,多給的就是多給的,沒有更營養,反而增加負擔,」…

腎臟要到12歲才接近完整發育的狀態

嬰幼兒如果從小就養成把這類蛋白營養品當水喝的習慣,會把腎臟養壞

*文章出處:康健雜誌186期 2014.05.01作者 : 趙敏

 

因為水晶娃兒很重湯水

經個人評估和諮詢前輩們所得

給寶寶食用時建議一周一次60cc左右

雞精有益長肉所以媽咪就自製雞胸肉滴雞湯

大約是一個月1~2回

其他時間就改食用綜合蔬菜高湯或是鮮魚湯

偷懶的時候就前一天晚上將昆布泡上七個小時 小滾一下也能變高湯

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回歸正題 < 雞高湯 >

網路大家都非常推崇用大同電鍋自製雞湯

通常選用公雞一隻

但因為是寶寶食用

水晶阿嬤和熟識的雞肉姨嬤"歡戶"時

雞肉姨嬤建議我選取整片雞胸肉

而且咎甘心的事 雞肉姨嬤都會直接幫我處理起來

因為舉凡要滴雞湯最重要的就是連骨髓的精華都要保留下來

所以敲碎這個動作是不能偷工的

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如果媽咪們要自己處理 想必要使出擠奶力氣才行

此時選擇好的購買地點就超重要的

還好我娘素來與人交好

舉凡水晶妹需要的食材 才有許多 雞魚肉攤地姨媽和伯公支援

真的很感恩 寶貝好幸福啊~1908_key.png   



CP
值很高的寶寶雞湯

材料:雞胸肉帶骨敲碎 (NT90元上下)



工具:大同電鍋  + 低雞湯專用瓷碗 or (不鏽鋼內鍋+小鐵碗)

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作法: 外鍋兩杯水*2次 或以上

燉好跳起冷卻後

可以使用豆漿濾袋先將雜質去除

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裝入玻璃罐後放進冰箱

冷卻後油脂肪會結凍成白色再撈除

之後可以放入帶蓋的製冰盒中保存 



*一個雞胸帶骨 燉兩次兩杯水之後 約能得到一大罐九分滿

(這裡是已經取出給寶寶當天中午食用)

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用法

a 早上空腹喝

b 搭配軟飯

c 和冰磚粥一起加熱

~龍总ㄛ怡溪~




強烈推薦可以下手買一個豆漿濾渣袋

一來可以濾豆漿二來濾雞湯魚湯都好用

我是在宜德利購買的

也有媽媽推薦珍珠袋

總之買一個通用 很划算



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滴完雞湯的雞胸肉 還可以自製寶寶雞肉鬆喔~



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