在台北近郊的石碇山上,有一位王正常伯伯。他退休後與妻兒,在自家後山種了一大片竹柏樹,種下竹柏,也種下了希望。初衷是保護山林,也希望誤入歧途十幾年的兒子,親近自然、遠離毒品和壞朋友的誘惑,重新正向面對人生,找回良善之心。最終上蒼不負竹柏願在竹柏苑,父子悉心培育黃金小麥草,以最誠心的方式,遵循古法柴火慢熬,熬煮兒時記憶中的好味道,熬出自己的加味人生……每日從蒸米開始,到熬制完成,一口麥芽膏要耗費10小時,考驗制糖人的耐心毅力。
選在2018的最後一天 我和我最愛的老人+小人驅車抵達竹柏苑 準備來給小人上一堂關於麥芽膏的食育課
行徑間道路雖小 路況卻不會差 店家亦備有數個停車位 停車是便利的 (沒有畫停車格 不擋道 即可停)
口前擺放非常多的相思木 在冬令時節 大配著煙霧裊裊和微微細雨 點綴著幾株早開的櫻花樹 感覺特別有仙氣
竹柏苑柴燒麥芽膏製成有六道工序:育苗>蒸米>醣化>過濾>精煉>收鍋。
麥草大約需要一週的時間來生成 柴燒麥芽都需要在凌晨開工
有此一說:柴燒的火具有生命的溫度和高度 所以柴燒出來的食物和瓦斯爐烹調的食物有著不同的口感...(和價格XD)